• Máquina para la cocción y mezclado de queso crema, así como de otros productos como, por ejemplo, mayonesa, salsa de chocolate, salsa de tomate, kétchup, helados, hummus, etc.
• Disponible en distintas capacidades: 60kg, 80kg, 100kg, 160kg y 200kg.
• Totalmente en acero inoxidable AISI 304.
• Interior pulido con chorro de arena.
• Motor inferior de corte regulable 11-18 kW; control de velocidad de 3.000 rpm.
• Motor superior mezclador de 2,2kW, 56 rpm; con control por “ojo electrónico”. Se puede detener en cualquier momento.
• Bomba de vacío de 2,2kW.
• Cierre/apertura de la tapa y volcado mediante pistones neumáticos.
• Control de temperatura.
• Duración del proceso variable según el producto; máximo 15 minutos.
• Válvula neumática especial de pistón para la descarga del producto.
• Válvulas de bola fileteadas para regular vapor, agua y aire. Con controlador lógico programable (PLC).
• Caños en contacto con el producto regulados por válvula de mariposa neumática. Con PLC.
• Válvulas de seguridad para vacío y presión del vapor.
• Panel de control eléctrico automatizado mediante PLC y con selección de programas.
Opción: Línea completa que incluye cocedor-mezclador, control de vapor, agua y presión del aire; sistema de filtrado, purificador de agua y separador. (Ver última imagen)
